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蒸汽的高溫：蒸汽的溫度可以達到121°C至134°C（在1大氣壓下），這種高溫足以破壞微生物的細胞結構，包括蛋白質、核酸、酶等，導致微生物死亡。

蒸汽的高壓：在高壓環(huán)境下，水的沸點升高，蒸汽的密度和穿透力增強。高壓蒸汽可以更有效地穿透物體內部，確保所有微生物都被充分接觸和加熱，從而提高滅菌效率。

蒸汽的飽和狀態(tài)：高壓蒸汽處于飽和狀態(tài)，意味著蒸汽中不含多余的水蒸氣，這有助于保持蒸汽的高效率和溫度穩(wěn)定性。

蒸汽的持續(xù)性：在滅菌過程中，蒸汽需要持續(xù)作用于待滅菌物品，以確保所有微生物都被充分加熱和接觸蒸汽。

壓力和溫度的控制：通過控制系統(tǒng)精確地調節(jié)壓力和溫度，確保滅菌過程在安全且有效的參數范圍內進行。例如，通常在121°C的溫度下，壓力為15磅/平方英寸（psi）；在134°C的溫度下，壓力為20psi。

滅菌周期：滅菌器通常有一個預設的滅菌周期，包括加壓、加熱、保持高溫高壓狀態(tài)一段時間（滅菌時間），以及減壓和冷卻階段。這些步驟確保所有微生物都被充分殺滅，同時避免高溫蒸汽對滅菌物品的損害。

安全保護：為了防止過壓和過熱，高壓蒸汽滅菌器通常配備有安全閥、溫度傳感器、壓力傳感器等安全裝置，確保設備在安全參數內運行。